La Goccia（ラ・ゴッチャ）とは、イタリア語で一滴（ひとしずく）という意味です。
御食事やワインの最後の一滴（ひとしずく）まで楽しんでもらいたいという思いで店名に致しました。
そして僕らが、拘り続けた「料理」「接客」「旬食材」「店内内装」の4つのハーモニーを心地良いバランスで、お客様に楽しんでいただければと思っております。
「全ては最後の一滴まで楽しんでいただく為に」。
僕らは、その為だけに力を注ぎ、笑顔の花が沢山咲くレストランでありたいと思っております。
スタッフ一同皆様のご来店を心からお待ちしております。
ラ・ゴッチャトウキョウ
オーナー
龍花和輝
La Goccia Tokyo
Owner
Kazuteru Tatsuhana
ラ・ゴッチャトウキョウ・コンセプト
白金台という東京のど真ん中で、秋川牛というA4/A5東京都産黒毛和牛と日本ワインのバリエーションをリーズナブルに提供し、生産者のストーリー性をご説明する事で価値の創造をします。
例えば、秋川牛は希少性もあり、その価値も高い。しかしその希少性でありながら、多くの方にその味をリーズナブルに届けたいと思っています。イタリア食材については、常に上物を入手できるよう生産者様へのアンテナを張り巡らせています。また北海道から宮崎までの日本ワインの取り揃えは都内屈指のもの。イタリアワインに関しては多くの作り手と直接会ってそのこだわりを把握したものをマリアージュ提案してご提供いたします。
「食材のポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店」として真摯にお料理とワインに向き合っていきたいと思っております。
