ブログ
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2020年01月16日
コトレッタ ケッカソース
サクッ、サクッと切る時に音がします。多めのオリーブオイルで揚げ焼きのようなイメージで、こんがりキ... Read More
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2020年01月15日
今日のペアリングワインたちです。
ラゴッチャの最も得意とするペアリングコースをお楽しみ下さいましてありがとうございます。独自の理... Read More
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2020年01月15日
トスカーナのワイナリーです。
イタリアの🇮🇹赤ワインの中でも自然派の作りに取り組んでいるトスカーナのワイナリーです。 一体感... Read More
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2020年01月15日
スパゲティ ボンゴレコッツェ
この潮の塩っ気が絶妙にいい！ そしてそのエキスがパスタにも染み込む。 さらにアサリの旨味が絡み合... Read More
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2020年01月09日
セラーの奥から、こんなものが出て来ました…
熟成した2008年のトスカーナワイン。11年熟成したワインを発見。 このワインは生産者の方が自宅... Read More
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2020年01月08日
こんにちわ、ラゴッチャ東京です。
気温が低く、寒いですよね。暖房いつもより焚いて店内暖かくしてお待ちしております。 ランチにはラザ... Read More
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2020年01月05日
タスマニア産アンガス牛の藁焼き
新年会5000円コースのメイン料理としてお出ししております。藁の香りに包まれるスモーキーな香り... Read More
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2020年01月04日
【鮑のヴァッポーレ 肝のソースとポワロー…
鮑の食感とシェリービネガーを効かせたポワローが心地よい。最後に肝のソースがジェノベーゼソースを隠... Read More
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2020年01月03日
クリスマスに作り出した「フォンダンショコ…
一番若いスタッフが2019年のクリスマスに作り出した「フォンダンショコラ」のドルチェ。 クリスマ... Read More
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2020年01月03日
2020年の初投稿は、日本ワインについて…
ラゴッチャ東京は日本ワインを積極的に取り扱っておりますが、今回は千葉にありま... Read More
