ブログ
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2020年03月13日
カルチョーフィって何ですか？というご質問…
カルチョーフィとは英名でアーティチョーク。和名でチョウセンアザミと言います。イタリアで頻繁に食べ... Read More
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2020年03月12日
今日のペアリングワイン
お料理に合わせてワインのペアリングをする事を得意とするラゴッチャ東京。今回は飲み比べと産地別を... Read More
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2020年03月12日
こんなラベルのワインが日本にはあります。
ラベルも可愛いらしいのですが、中身のワインも素晴らしい。甲州種で作った白ワイン。すりおろしたリン... Read More
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2020年03月11日
さて問題です。この4つの写真のうち日本ワ…
ヒント、先週入荷してきたものばかりです。 正解は、、、 日本ワインの魅力は、旨味を感じるチカ... Read More
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2020年03月10日
今回のマリアージュ料理はコレです。
・シュークルート ライスペーパーで ・ホタテのカルパッチョ ウドとこごみ ・カルチョーフィ（ア... Read More
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2020年03月10日
持ち込みワイン会
今回は山梨の有名店ミルプランタンの五味オーナーソムリエによる「金井醸造ワインのヴィンテージワイン会... Read More
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2020年03月08日
手作りのイノシシのサルシッチャ
自家製の腸詰めしたサルシッチャ（ソーセージ）オリジナルのブレンド比率、皮がカシュっと弾ける音、良い... Read More
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2020年03月07日
感謝の気持ちでいっぱいです
こんな時期に来ていただいているお客様、近隣の方々、友人の方々、ママさん方、ご常連の方々、ご家族の方... Read More
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2020年03月06日
自家製手打ちパスタ タリアテッレのホタル…
肝系の旨味系が詰まったパスタ。春パスタと呼んでいます。 #レストラン #イタリアン #イタリア料理... Read More
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2020年03月06日
今週のラゴッチャランチ
・ローマ郷土料理のアマトリチャーナ ・火山をモチーフにしたヴェスビオ ショートパスタ ベビーホ... Read More
