ブログ
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2020年07月07日
今週のランチパスタ①
リングイネ 浅利とムール貝のトマトソース。まずは仕込みは魚介類のお出汁を取る下準備からスタート... Read More
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2020年07月04日
少人数でのご予約は、今夜の準備の様子。
さぁこれから始まるワイン会もどんなワインをお客様が楽しまれるのか楽しみです。 持ち込みワイン会 ... Read More
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2020年07月04日
選べるプリフィックスコース内の温菜料理の…
【八街旬野菜のビスマルク風】お野菜の真の力を発揮するのは塩！ラゴッチャで契約しているお野菜はそも... Read More
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2020年07月03日
選べるプリフィックスコース内の温菜を１つ…
【ヤリイカのアンチョビソテー 竹墨】香ばしいイカの香りが鼻に飛び込んでくる。目に飛び込むのは竹... Read More
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2020年07月02日
今晩、明日のお席に余裕がございます。
ディナーはラゴッチャで。とエビス様がラベルの日本ワイン酒井ワイナリーの名古山をグラスで開けており... Read More
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2020年07月01日
6月30日からのテイクアウトメニューです…
仔羊のロースト ローマ風 ¥3000 鴨とフォアグラのパイ包み ¥3000 秋川牛のタリアータ ... Read More
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2020年07月01日
新しいテイクアウトメニューのご紹介です。
【3種の自家製ソーセージ 2000円】これは写真左から豚肉、鶏肉、猪肉を使ったソーセージ。それぞ... Read More
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2020年07月01日
本日オーダーいただきました。ありがとうご…
ブルネロの中で、いやイタリアワインの中で秀逸なワインの１つ。 お客様「マスター、今日は大事な方に... Read More
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2020年06月27日
ラゴッチャ東京の特徴の１つに日本ワインを…
それも結構なリスト数です。メディア様にこの取り組みを何度も取り上げていただきました。理由はコンセプ... Read More
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2020年06月26日
アサリの美味しさに目覚めてしまった！
貝の中でもよく味がしっかり出るものだと思います。初夏の時期のアサリは産卵前の栄養を蓄えている状態... Read More
