ブログ
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2020年10月10日
今回は各地で被害がなさそうです良かった思…
おはようございます。白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。台風は本州を直撃しないようで、... Read More
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2020年10月10日
タリアテッレ 燻製サーモンとポルチーニの…
香ばしい薫香 ポルチーニ 手打ち 卵の濃厚感 仕上げは胡椒をガリッと これ以上の説明はいらない... Read More
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2020年10月10日
今朝はこんな写真のような気分で目覚めまし…
おはようございます。今朝はこんな写真のような気分で目覚めました。秋は哀愁漂います。夏の暑さから人... Read More
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2020年10月09日
お料理でふっくらしたボディーの赤ワインと…
今日から変更になったコース/アラカルトメニューには、 【青森県産 銀の鴨のロースト 柿の赤ワイン... Read More
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2020年10月09日
「なんだよ！そっちになんか美味しいものあ…
「なんだよ！そっちになんか美味しいものあるのかい⁈」悪い目つきのドナルド。グゥァグゥァと言ってい... Read More
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2020年10月09日
焼きリンゴとバニラアイスのドルチェ。
昨日のご来店のお客様にお出ししたド焼きリンゴとバニラアイスのドルチェ。オーブンで焼き上げたリンゴ... Read More
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2020年10月08日
前回の投稿の続きです
シチリアにあるドンナフガータというワイナリーの名前の由来ですが、「逃げた女」という意味深なネーミ... Read More
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2020年10月08日
シチリアの白ワインです。
風に吹かれ女性の髪がなびいているラベルが印象的です。アロマティックで芳香性の高いワインですが、味... Read More
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2020年10月07日
このワインが抜群な相乗効果を生みます
【前回の投稿の続き】鯖のコンフィとのペアリングには、このワインが抜群な相乗効果を生みます。 イタ... Read More
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2020年10月06日
鯖のコンフィと焼きニョッキのオニオンスー…
今月のコースでお出ししている温菜です。鯖を低温調理し、そこに食感の似たニョッキを。ニョッキは表... Read More
