ブログ
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2020年10月07日
このワインが抜群な相乗効果を生みます
【前回の投稿の続き】鯖のコンフィとのペアリングには、このワインが抜群な相乗効果を生みます。 イタ... Read More
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2020年10月06日
鯖のコンフィと焼きニョッキのオニオンスー…
今月のコースでお出ししている温菜です。鯖を低温調理し、そこに食感の似たニョッキを。ニョッキは表... Read More
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2020年10月06日
ランチのお肉料理には【鶏モモ肉のカチャト…
トスカーナ地方の郷土料理の１つですが、お肉をお野菜やハーブと一緒にトマトソースで煮込む料理。 ... Read More
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2020年10月06日
毎週変わるランチメニューです。
今週のランチパスタは、【リガトーニ 豚挽き肉とジャガイモのトマトソース】挽き肉の焼いた香りとチー... Read More
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2020年10月06日
気持ちいい気候が続いています。
こんにちわ、白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。 気持ちいい気候が続いています。朝のウ... Read More
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2020年10月04日
秋。
葡萄がフサフサと成る季節です。水に恵まれた日本では食用葡萄が一般化され、日常の食卓に並ぶようにな... Read More
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2020年10月04日
大きなプリンを焼きあげてみました
昨日は、満席でした。と言ってもしっかりソーシャル、フィジカルディスタンスをとった席配置となってお... Read More
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2020年10月03日
鯖の下には焼きニョッキを敷き一体感を持た…
来週からメニュー変更となりますが、ひと足早く配信です。鯖は全く生臭くなく、かなり良い出来となって... Read More
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2020年10月03日
本日10月3日のディナーは満席となりまし…
10月4日はまだまだお席のご用意がございます。ご予約お待ちしております。 【鹿のテリーヌ ... Read More
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2020年10月03日
中秋の月は美しく世界中で月の撮影をされて…
こんにちわ、白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。週末は気温が上がるとの事でしたが、本当... Read More
