ブログ
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2019年02月12日
さぁ始まります！今週のランチも。
ヴェスヴィオ火山をモチーフにしたパスタを使います。 このパスタは形状がソースが絡みやすくモグモグ... Read More
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2019年02月09日
店内研修の一環で、ワインの講習会を行いま…
今回のテーマはトスカーナワイン。トスカーナと言っても南部に位置するモンタルチーノ村のことについて解... Read More
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2019年02月09日
朝起きて、窓を開けると雪！スノー！
通りですごく冷えこむなと思い、電車が通常通りのダイヤで動けば、東京の交通機関がマヒしなければいい... Read More
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2019年02月07日
春 Spring Primavera！
これが「チーマディラーパ」南イタリアのプーリアの特産品として有名ですが、日本でいう菜の花。緑色の... Read More
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2019年02月06日
すごく冷え込みますね。どうやら雪になって…
の気温です。体を温めてほしい、お肉を食べてほしいとロマンティックなどや顔を見せる坂本君。み... Read More
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2019年02月05日
寒の戻りですね〜❄︎ぐっと冷え込みます。
冷え込んだ体を温めるには、タンパク質が良いようです。タンパク質と言えば、そうです。三元豚の藁焼きで... Read More
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2019年02月03日
なんと！芽キャベツを育てています
麒麟コルクが手入れをしておりまして、こんなに芽がつきました。ご賞味ください。 本日のランチ、デ... Read More
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2019年02月01日
あー、お腹すいたなぁ～！
パスタ食べたいななぁ～と思われた方、必見です。今回はランチにアマトリチャーナを投入！ 【今週のラ... Read More
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2019年01月31日
ラディッキオ・ロッソ・タルティーボのロー…
【ラディッキオ・ロッソ・タルティーボのロースト アンチョビバターで】冬のイタリア野菜として定番... Read More
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2019年01月30日
ラゴッチャ会『肉祭り：新年会』は大盛況で…
お肉料理をたくさん出させていただきました。鹿、牛、豚、トリッパ、ロース、リブロース、トマフォーク！... Read More
