料理
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2017年12月13日
【秋川牛】それはラゴッチャ東京の看板黒毛…
・東京都産の黒毛和牛 ・A4／A5ランク ・月10頭以下の希少牛 ・秋川渓谷の湧水を飲ん... Read More
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2017年12月06日
『骨付きの鶏モモ肉と冬カブの白ワイン煮込…
今週ランチで登場のお肉料理です。食べると元気になるし、体は温まるし、お客様からのお声も上々です。さ... Read More
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2017年12月04日
パンドーロとラムレーズン＆ホイップクリー…
先週のランチのご予約のお客様がドルチェに選んでくださった『パンドーロとラムレーズン＆ホイップクリー... Read More
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2017年11月28日
エゾ鹿のスネ肉 赤ワイン煮込み ￥320…
最近、本当に鹿肉にハマっています。皆さんには、鹿肉の美味しさ、旨さ、素晴らしさを感じて頂きたい... Read More
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2017年11月26日
【蝦夷鹿！入荷】エゾ鹿のサドル肉のロース…
皮目をパリッと焼いて中はジューシーに。赤身肉の最高峰ともいえる鹿肉。中でもエゾ鹿はその時期一番... Read More
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2017年10月31日
【プラダのプロの話 in Hawaii】
先日、来店したお客様とのお話でした。ハワイに行かれた時の話で、プロにまつわる話。お客様がプラダのお... Read More
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2017年10月30日
【玄界灘産小鯛のカルパッチョ ￥1000…
この白身の艶をお伝えしたい。きれいな薄透明な身をしているますね。ラゴッチャでは漁港直送鮮魚を取り扱... Read More
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2017年10月29日
【タリアテッレ クワトロフンギのA.O.…
毎日手打ちパスタを打ち込んでいます。4種類のキノコには香りが豊かなジロール、食感豊かなカルドンチェ... Read More
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2017年10月28日
今年も参加しますっ！プラチナフェスティバ…
11月5日（日）11時より 白金台一番の大きなフェスティバルがまたやってくる！毎年... Read More
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2017年10月26日
【今週のランチ】マファルディーネ 八ヶ岳…
マファルディーネは平面の両側にフリルのようなものが付いているパスタ。アルデンテに仕上げたパスタ... Read More
