料理
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2018年11月10日
【ボリートミスト】
ピエモンテの代表する郷土料理の一つです。肉料理の煮込みになりますが、ラゴッチャでは牛タン、牛頬肉... Read More
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2018年11月09日
【丹波産イノシシのロースト】
昨日に引き続き、焼いております。骨付きモモ肉の香草ローストは香り高く、肉肉しい味わいは、噛むとジ... Read More
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2018年11月08日
丹波産のイノシシ 骨付きモモ肉が焼きあが…
栗ののソースでお召し上がりください。 ... Read More
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2018年11月08日
【オッソブーコ アッラ ミラネーゼ】
仔牛のスネ肉をじっくり、コトコト4～5時間をかけて煮込みます。骨の髄まで楽しめるヒトサラ。付け合... Read More
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2018年11月06日
もうだいぶ涼しくなってきましたね。
今年の記録的な暑さをもう忘れかけています。鉄板のような暑さが、、、暑さと言えば、厨房内では活発... Read More
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2018年11月04日
【秋川牛のラザーニャ】
ラゴッチャならではのヒトサラ。ここでしか食べられないラザーニャ。大人気で、すぐになくなってしまう... Read More
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2018年11月01日
お肉料理にこだわるお店として、ラゴッチャ…
ラゴッチャ東京の料理は、ただ焼くだけじゃない。また肉の種類だけでない。 調理法のバリエーショ... Read More
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2018年10月31日
このサラダの中に猪君が隠れています。
【猪のインサラータ リンゴと里芋のフリット】 ... Read More
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2018年10月27日
これがカルネミストだー!黒トリュフソース…
・総600gの3種の肉（カルネ） ・鴨、アンガス牛、仔羊のアルサーレ ・黒トリュフソースを使... Read More
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2018年10月23日
散歩が非常に気持ちいい季節になりましたよ…
公園で読書をしていると読み進めるのがいつも倍速に。夢中になって読んでしまいます。... Read More
