料理
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2019年08月18日
【黒カジキの燻製カルパッチョ トラパネー…
炒ったアーモンドの香りが真っ先に届き、薫香をまとった黒カジキは爽やかなオレンジと一緒に食べると口... Read More
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2019年08月11日
夏と言えば南イタリア🇮🇹のイメージ。
シチリア、カラブリア、カンパーニャと海岸沿いの街を思い浮かべます。そこでランチメニューもそのイメ... Read More
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2019年08月10日
【白桃とブーファラモッツァレラチーズのイ…
山梨県産の古屋さんが育てている白桃は一枝一実の拘りのモモです。程よく熟した状態を見極めてお客様に... Read More
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2019年08月09日
イカスミのラビオリ 鴨肉/弦紫 ￥180…
鴨肉を詰めたラビオリ。 ペアリングワインにはエトナビアンコで。ミネラルを感じるワインはすっきりだ... Read More
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2019年08月08日
進次郎議員と滝川クリステルさんとの電撃結…
ゴルフ全英女子オープンでチャンピョンになった若干20歳の渋野さんもすごい快挙だと思います。しかもス... Read More
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2019年08月06日
おはようございます。
早起きもしてみようかと思い、明け方の気温はさほど高くなく気持ちの良いものでした。 本日から始まる... Read More
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2019年08月04日
オッソブーコ ミラネーゼ
サフランリゾットの香りと味わいが一層お肉を引き立てる。レモンピールの爽やかさも加わるひと皿だ。 ... Read More
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2019年07月06日
あっという間に今年も折り返し、半年が過ぎ…
おはようございます！あっという間に今年も折り返し、半年が過ぎました。光陰矢の如しという言葉も... Read More
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2019年06月19日
じめッと時期にはスパークリングを飲みたい…
梅雨だと思うのですが、あまり雨が降らない年でしょうか？じめッと時期にはスパークリングを飲みたいも... Read More
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2019年06月12日
私は鮎。鮎のコンフィ。
グレープフルーツとそのギアッチョです。爽やかな風が抜ける様なヒトサラです。 ーーーーーーーーーーー... Read More
