料理
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2020年03月06日
自家製手打ちパスタ タリアテッレのホタル…
肝系の旨味系が詰まったパスタ。春パスタと呼んでいます。 #レストラン #イタリアン #イタリア料理... Read More
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2020年03月06日
今週のラゴッチャランチ
・ローマ郷土料理のアマトリチャーナ ・火山をモチーフにしたヴェスビオ ショートパスタ ベビーホ... Read More
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2020年03月05日
カルチョーフィのフリット ユダヤ風
アーティチョークを素揚げして、金柑のマリネとこごみと。ミモレットチーズを散らして イタリアではよく... Read More
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2020年02月05日
告知
明日2/6（木）〜2/16（日）の期間、ランチタイムのみラゴッチャではブッフェフェアーを行い... Read More
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2020年02月02日
銀の鴨 ローストとコンフィと黒トリュフソ…
鴨🦆の美味しさは食べた時にわかる。鴨にはハズレがない。ラゴッチャに来たら、まずは秋川... Read More
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2020年02月01日
リガトーニ ポモドーロリコッタ
今週のランチでは筒状のショートパスタのリガトーニ。トマトソースのが筒の中まで入って美味しい！リ... Read More
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2020年01月25日
フジッリカサレッチ ボッタルガ
ランチで登場！海の幸の恵みを感じるヒトサラ。シンプルなのに、なぜうまいのか？ あーボッタルガ、あ... Read More
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2020年01月21日
スパゲティ アマトリチャーナ
本場ローマではブカティーニという太いパスタを使いますが、みなさんにも馴染みもあり食べやすいス... Read More
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2020年01月19日
真鯛のアルポロドーロ
トマト煮込みした真鯛の身はホロホロっとしていて、トマトソースの優しい酸味と旨味と絡み合う。 ラン... Read More
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2020年01月18日
シャラティエッリ 赤海老と貝たちと
🇮🇹カンパーニャ地方の代表するパスタですが、手打ちで打ったシャラティエッリは、粉にバジルやチーズ... Read More
