料理
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2020年05月15日
毎日売れ切れてしまうピアディーナ。巻いて…
自家製のイノシシソーセージと、水牛モッツァレラチーズとフレッシュトマトが入っていて、ボリューム的に... Read More
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2020年05月14日
今週のパスタのご紹介します！
アマトリチャーナです。私自身パスタで初めてハマったものです。そもそもはローマの郷土料理パスタ。アマ... Read More
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2020年05月13日
大山鶏の白ワイン煮込みとビッグマッシュポ…
大山鶏の白ワイン煮込みとビッグマッシュポテト 10人前。これも母の日の集まりの時のお肉プレートの一... Read More
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2020年05月13日
先週、母の日にお肉プレートオーダーをいた…
ありがとうございます。大家族やお家で、全部で10人分のお肉の盛り合わせを作らせていただきました。ま... Read More
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2020年05月13日
ポルケッタ 黒ニンニクソース添え
こちらも母の日のオーダーの一部です。10人前のポルケッタ。豚のバラ肉をハーブと一緒に巻き込み、縛... Read More
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2020年05月10日
【ポルケッタ 黒ニンニクソース添え ¥2…
別の角度で撮ったポルケッタ。豚の美味しさを再確認できるヒトサラじゃないかなと思います。ヴェネチアの... Read More
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2020年05月10日
今日もこんがり焼き色を付けたポルケッタ
今日もこんがり焼き色を付けたポルケッタが焼きあがっております❗️丸ごと焼く事でハーブの香りがしっか... Read More
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2020年05月09日
お肉プレートの続き①
猪肉を使ったソーセージです。店内で腸詰しているものです。ので添加物なんて入っていません。どなたで... Read More
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2020年05月09日
明日は母の日。今年は母の月になったそうで…
今月ならいつでも渡せるお礼の気持ちを。こういう発想の転換は素晴らしい柔軟性だと思います。 ラゴッチ... Read More
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2020年05月07日
タリア語でボッタルガ。ボラの卵巣を塩漬け…
ボラの他にマグロ、メカジキの卵を使う事もあるそうです。シチリアやサルデーニャ島ではスライスしたボッ... Read More
