料理
-
2020年07月25日
お客様から「世界1美味しい秋川牛」とコメ…
世界1はいい過ぎかなと思っていますが、お肉自体の甘味が強いのは確かです。よくお店の看板で... Read More
-
2020年07月24日
タリオリーニ かますと浅利と酢橘
淡白なカマスの身と浅利の出汁が溶け合う。そこに酢橘の皮と汁が合わされば、そうです！もう頼むしかな... Read More
-
2020年07月22日
メカジキのムニャイヤは、ランチのお魚料理…
スライスのレモンも可愛い。厚切り気味にカットしてバターとレモンで仕上げます。 ご予約は TEL 0... Read More
-
2020年07月12日
オレキエッテ サルシッチャとキノコのオイ…
このショートパスタは満腹感高いパスタ。ローズマリーと合わせた豚挽肉がキノコとパスタに絡みあう。こ... Read More
-
2020年07月12日
今回のボンゴレ・コッツェのロッソが良い出…
お客様からのお声が1番の答えだと思います。「トマトソースなんだけど、普通のとは違う感じで旨いね」... Read More
-
2020年07月11日
仔羊 ローマ風 3000円
プリフィックスコースのメイン料理の１つですが、骨付きの仔羊肉をローストしたのち、アンチョビとビネ... Read More
-
2020年07月09日
タリオリーニ 鱚とスダチ
コース内でご紹介しているパスタの１つです。鱚の淡白さを魚介の出汁で深さを出します。スダチの香りで... Read More
-
2020年07月08日
テイクアウト専用 秋川牛のタリアータ 1…
思い切って出しました秋川牛のタリアータを。まるでローストビーフ状態な火入れになっています。レモン... Read More
-
2020年07月07日
今週のランチパスタ②
オレキエッテ サルシッチャとキノコのオイルソース。こちらは肉系パスタサルシッチャは豚挽肉とロー... Read More
-
2020年07月07日
今週のランチパスタ①
リングイネ 浅利とムール貝のトマトソース。まずは仕込みは魚介類のお出汁を取る下準備からスタート... Read More
