料理
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2020年08月21日
手打ちタリアテッレ ボロネーゼ
あー、このパスタのアルデンテが噛んだ時にカツンと来る感じ！小麦の味がしっかりしていて美味しいの... Read More
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2020年08月21日
正解は「鯵 アジ」身がプリップリしていて…
丁寧に素早く三枚におろし、その後に小麦粉を振って揚げていきます。お野菜と一緒に白ワインヴィネ... Read More
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2020年08月20日
おはようございます。白金台のラゴッチャ東…
ランチパスタには、ジェノベーゼソースのパスタをご用意しております。ビタミンたっぷりハーブと野菜... Read More
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2020年08月14日
カポナータ！湯気全開♨︎南イタリアを代表…
シチリア発祥の料理はトマトの酸味を残しつつも白ワインヴィネガーの酸味と絡ませ野菜の甘さとの爽や... Read More
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2020年08月12日
リガトーニ 赤海老味噌のトマトクリームソ…
【リガトーニ 赤海老味噌のトマトクリームソース】海老からの出汁をじっくり出すイメージ時間をかけて... Read More
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2020年08月09日
ある日のガスパチョと前菜の盛り合わせ
【ある日のガスパチョと前菜の盛り合わせ】コース内の前菜はその日その日で盛り付けも変化します。2回... Read More
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2020年08月08日
シチリア産ブラッドオレンジのグラニテ
【シチリア産ブラッドオレンジのグラニテ】コースの最後のドルチェとしてご用意しております。限定... Read More
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2020年08月07日
今日のフリッタータ
【今日のフリッタータ】イタリア料理の１つで卵料理フライパンの中に緑のお野菜やチーズなどの具材を入... Read More
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2020年08月06日
スパゲティ ポモドーロ・リコッタチーズで…
シンプルなパスタですよね。だからこそソースの味が前に出てくる。トマトソースは現地の方にも多く愛さ... Read More
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2020年08月05日
オーナー特製のラゴッチャ・ティラミス。
ティラミスはイタリアを代表するドルチェですね。ラゴッチャで作るティラミスは、食材のこだわりだ... Read More
