料理
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2020年09月11日
私の大好物の１つでもあるイベリコ豚。
美味しい豚は牛を超えているのではないかと思うほど。このイベリコは旨味が強く、脂のベトベト感がない... Read More
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2020年09月10日
穴子と山芋と白ナスのバルサミコソテー
コース内の温前菜でお出ししております。バルサミコの酸味をやや残しつつ火にかけ、トロミの粘性を確... Read More
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2020年09月10日
日差しが眩しいですねー。サングラスが必要…
こんにちは白金台のイタリアレストラン ラゴッチャ東京です。日差しが眩しいですねー。サングラスが必... Read More
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2020年09月09日
サルスベリの花やハイビスカスも綺麗に咲き…
夏は暑いですが、夏の楽しみ方を知っていると夏の眩しい日差しも自分に味方してくれるように感じます。... Read More
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2020年09月07日
夏の終わり、そして秋の始まりに
夏の終わり、そして秋の始まりにみなさんは何を思いますでしょうか？ 月が綺麗、芸術鑑賞、読書、秋の... Read More
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2020年09月07日
前菜の盛り合わせです。
ランチでご好評いただいております、前菜の盛り合わせです。お野菜中心でヘルシーに、味のバリエーショ... Read More
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2020年09月05日
豚ロースのコトレッタ。
日本ではカツレツと呼びます。衣を付けた揚げ焼きにしてアツアツのモノを召し上がっていただこうと思っ... Read More
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2020年09月04日
空を見上げると夏の空です。
こんにちは白金台のラゴッチャ東京です。まだまだ秋の気配が来ない感じに窓際でガラス越しに熱波を感じ... Read More
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2020年09月03日
白金台のラゴッチャ東京です。
毎日、暑いですよね。外が眩しいですね。朝のテーブルセッティングと食材の納品をしていると一汗かいて... Read More
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2020年09月02日
鱧と赤万願寺のグリーリア。
夏と言えば、鱧ですよね。骨切りした身はぷっくらとして美味しく。軽く表面を炙りをします。爽やかな... Read More
