料理
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2020年10月25日
紅芋のスープ
【紅芋のスープ】ディナーでは、来ていただいてお客様へ、最初にお出ししているスープです。ホッと落ち... Read More
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2020年10月24日
鹿のテリーヌ 巨峰の赤ワイン煮込みソース
【鹿のテリーヌ 巨峰の赤ワイン煮込みソース】は、あと2週間で終了となります。シーソルトと巨峰の甘... Read More
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2020年10月23日
パスタにカルボナーラが！
今月の秋川牛コースはこちら。 パスタにカルボナーラが！ ◆ディナーのご案内も ・ラゴッチャコ... Read More
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2020年10月22日
ラゴッチャのボロネーゼ。自慢のボロネーゼ…
どこのお店に行ってもボロネーゼって同じだし、合挽肉使って美味しいと感じたことが無かった。 ボロ... Read More
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2020年10月21日
リガトーニ鶏ひき肉とブロッコリーのクリー…
おはようございます。白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。 友人がバンクシー展に行っ... Read More
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2020年10月20日
ティラミス クラシコ
【ティラミス クラシコ】 ムフフ。スタンダードでクラシックだから美味しい。伝統的なレシピに則って... Read More
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2020年10月19日
ラゴッチャと言えば、秋川牛です。
昨日、「ここはお肉が美味しいって聞いたけど、この秋川牛ですか？」とのご質問でした。 生産者の細か... Read More
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2020年10月18日
イベリコ豚のロースト インカの目覚めと共…
【イベリコ豚のロースト インカの目覚めと共に】 ◆ディナーのご案内も ・ラゴッチャコース 5... Read More
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2020年10月18日
紅葉の季節ですね。
紅葉は木が身を守る為に葉を落とし、光合成代謝の採算を合わせる為にする過程と言われていますね。その... Read More
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2020年10月17日
昨日のお客様へ私の方からオススメしたカル…
燻製サーモンとポルチーニ。仕上げは胡椒をガリッガリっと。とにかく香りが素晴らしいのです。 食... Read More
