日本の鹿は美味い。赤身肉には鉄分豊富に含まれているだけでなく脂肪分も比較的少なく、食べると美味しいと言う良いとこだらけの食材今回はこの鹿肉を使ったテリーヌをディナーの最初のお皿としてご提供しています。

巨峰の実を赤ワインで煮詰めるソースが合うんです。お楽しみいただけたら幸いです。