昨晩のご接待のお席でお出ししたペアリングワインたち。ペアリングワインはお料理とのマッチングに合わせてご提案しているものでして、お任せかつマッチング◎というグラスワインです。日本ワインにも大変興味のあるお客様からのリクエストで日本ワインも入れて欲しいとのリクエストでした。どれもワイン自体にストーリーがあってご説明をし、ペアリングした理由についても述べます。2015年の椀子シラーは蔵から出してきたものなのでその時空を感じて貰えばと思っています。ワイン単体としてもご評価いただいたスピネッタのカサノーヴァの果実味の豊かなサンジョベーゼと勿論納得のネイベのバルバレスコはコスパの良さを発揮してくれているので、お客様も印象に残ったようです。