ラゴッチャ東京でも鮎や鱧、柚子や実山椒などの日本食材を積極的にレシピに取り入れております。それゆえ、ペアリングワインにもイタリアワインだけでなく、日本ワイン、時折日本酒も取り入れております。トキメキと新しい発見のるペアリングワイン。お料理に合わせたポイントを解説しながらお客様にお出しするワイン。お客様同士の会話も弾みます。