奥多摩は自然の宝庫白金台のラゴッチャ東京です。奥多摩は行かれた事ありますか？川が流れ、渓谷があり、山があり、東京都最高峰の雲取山は2000mを超える日本百名山の１つ。いつか行ってみたい山の一つです。

そんな素晴らしい環境の中で健やかに育った秋川牛は肉の味の深さ、脂のキレの良さ、余韻の長さがある黒毛和牛だと思います。A4以上の評価で秋川牛と名乗れるのですが、それ以下はただの国産牛として流通。

選びねかれたものだけが、秋川の称号を得ることが出来ます。