昨日のランチはお客様に沢山来ていただきまして、ありがとうございました。精魂尽き果てて、癒してくれたのはこの北海道ワインのオレンジワイン。白葡萄で作る際に果皮を漬け込む作り方で、仕上がるワインの色はアーバン色の美しい黄金色。酸味の味わいもキリッとしていて、美味しい。白でもない赤ワインでもない、ロゼでもない、このどこにも属さないオレンジワインの優しさと美味しさをご紹介したい。日本のワインの進化に驚かされます。