昨晩はワイン持ち込み会のお客様たちがとても楽しそうなお集まりでした。ワインは8種類。オンリーイタリアワインという事で、ご提供するお料理とも親和性もあり、相性の良い会となりました。その中でも特にご評価が高かったペアリングは、持ち込みのワインだったのでどの順番でお飲みになるのかわからなかったのですが、偶然の産物でした。

ブッコリ　ハリッサを使った黒豚ラグーと万願寺唐辛子　✖︎ オルトレートパペーゼのロゼ

は、抜群の相性。パスタのお代わりを下さい、もう一度食べたい！とのお声でした。ハリッサという調味料は唐辛子やニンニク、クミン、コリアンダーと言ったスパイスが入ったペースト状の辛味。これを少しラグーソースに忍ばせてほんのりとした辛さに、いや辛さはあまり感じない程度です。香りもアラブチックで美味しい。今しか無いハリッサのパスタ、お召し上がりください。

ちなみに今回のコースは、

【ワイン持ち込みコース】

　　@7500円/p（税込）

お一人様ワイン一本の持ち込み

是非、ご活用下さい。

ラゴッチャ東京

0354226889