スタッフと世界情勢、政治やマネーリテラシーの話しもよく話すラゴッチャ東京です。
美味いものだけを作って、お客さんを待つ時代は遥か昔に終焉となり、現在は美味しいものを作るという事は土台構築した上で、自分の守備範囲の外側を二歩も3歩も飛び出して学んでいかないと化石料理人となってしまう時代。ざまざまな角度から物事を考えてみるチカラを養うことに意識しながら毎日意見を交わしていきます。
最初は？？となりますが、だんだん物事の図式、構図が理解してくると、スタッフからアレってなんですか？これってこういうことですか？と質問が出てくる。私も正確な情報を与えられるように調べる調べる。そして裏もとって解説するようにしています。毎日様々な事を解説する先生のようになっております。
大事な事は自分の与えられた仕事を全うするだけでなく、もっと大きな視点で社会というもの、世界情勢というものを見て、そして自分なりの思考判断が出来る奥深い人へと成長行って欲しいと思っています。人はいつでも変われるし、成長もできますからね。私もとある事に挑戦中です。それは内緒です
さあ、今日も暑いし蒸しますね。
やっぱり今日のパスタはこれだ！
【カサレッチェ 黒毛和牛の特製ボロネーゼ】港区立の小中学校の給食にレシピ提供しているボロネーゼ。お肉がゴロっと入っているけど、すごく柔らかい！お肉だけ入っているかと思いきや、お肉と同量のお野菜がたっぷり入っている！え、だから自然の甘みがあるのか！そしてポルチーニも味の奥深さ、奥行きを与えて入っています。ここでも出てきましたね、奥深さ！
赤ワインのアルコールを飛ばした旨味も加わり、食べない理由がないパスタです。
まだ食べていない方、何度も召し上がってくださった方、ありがとうございます。今日もボロネーゼを食べたいとリクエストのご予約いただいております。
皆様のご予約、ご連絡お待ちしております。
◆ 営業時間 ◆
Lunch 11：30 ～15：00（L.O.14:00）
Dinner 18：00～23：00（L.O.20:00）
定休日 月曜日&第2日曜日
◆ お問い合わせ ◆
03-5422-6889
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛とペアリングワインが得意なお店。
幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップTEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅
徒歩1分
徒歩1分ーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5500円
・秋川牛コース 7480円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8800円
・ペアリングワインコース 11000円〜22000円
（お食事コースとペアリングワインが付いている内容
ホットペッパーラゴッチャトウキョウ(イタリアン・フレンチ)のコース | ホットペッパーグルメ
港区商店グランプリ受賞動画
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