今、日本橋にあるアーティゾン美術館に国宝「風神雷神図屏風」が！来ているそうです。江戸時代初期に活躍した画家、俵屋宗達。その頃ヨーロッパでは印象派が流行っていた頃でしょうか。
この屏風に描かれている両神はダイナミックで、大画面、大型の作品と構図、配置、たらしこみ技法で輪郭をぼやかす所に一際引き込まれてしまいます。
さて、今週末は降雪との予報ですが、やっぱり暖かくて、体がコッコりするものを食べたいですよね。コース内のメインでご提供している１つが
【猪肩肉ロース サフラン風味煮込み】
長崎県産対馬の猪です。猪は豚肉のような脂身の美味しさが光ります。煮込む事で脂が溶け出し、お肉自体が柔らかくなる。鍋の中でお野菜やブロードとが合わさり一体化する。どこにも旨味が逃げていない調理法だ。
合わせるワインは決して強すぎない赤ワインで。
今晩のご予約は18時から、あと1組ご案内可能です。ご連絡お待ちしております。
◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5000円
・秋川牛コース 6800円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8000円
・ペアリングワインコース 10000円〜20000円
（お食事コースとペアリングワインが付いている内容）
ラゴッチャコースはパスタとメイン料理がプリフィックスでお選びください。（3名様以上になりますとおススメのパスタをご用意させていただきます）
◆ お問い合わせ ◆
03-5422-6889
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