シチリアのワインにはどんなイメージが湧くでしょうか？眩しい太陽、突き抜ける青空の下で育つ葡萄から生まれるワイン
そして文豪ゲーテは次のような言葉を残しています。「シチリアなくしてイタリアは、なんの心象も残さない」凄い褒め言葉ですよね。無くてはならない存在というか、シチリアの印象がどこまでも残る場所だと。凄い！
さて、ペアリングワインの高評価を頂いている白金台のラゴッチャ東京ですが、
このシチリアのワインはこれまでの仕上がりは非常に強く、硬い、ドシっとした印象のワインでしたが、この2013年ものからガラッと印象が変わりました。タンニンの細かさが現れ、果実味のふくよかさがよりレベルが上がった印象で飲みやすくなりました。パワフルなワインには違いないので、ここは牛の塊肉を焼いたものと合わせていきたいところです。
今晩は2組まだお席空いております。明日はまだお席は空いておりますので、皆様のご連絡お待ちしております。
【ワインのご紹介】
ワイン名 ： バロッコ
ワイナリー ： Avide
葡萄品種 ：ネロダーボラ
生産地 : シチリア
