昨日、「ここはお肉が美味しいって聞いたけど、この秋川牛ですか？」とのご質問でした。
生産者の細かな飼育と管理があるからこそ、間違いないものに仕上がってくると思います。モノやコトは人が作り出すものなので、作り手をしっかり選ぶという事は非常に大事な事だと思っています。
【秋川牛について】
改めてその品質についてお伝えしておこうと思います。
◯概要
西東京の秋川渓谷のほとりに250頭ほど飼育され、月に10頭以下の出荷になります。黒毛和牛の品種で、その中でもA4以上のランクのものを「秋川牛」とら名乗れることを東京都との取り決めで決まっております。
私どもラゴッチャ東京は、腰の部分のランプという部位を専属的に買わせていただき、皆様にご提供しております。
◯味わいについて
牛脂の融点も低いようでお皿に脂が固まる事はありません。噛みしめるとお肉の旨味が滲み出し、甘味さえ感じるものです。
◯コース
秋川牛コース 6800円/p
秋川牛と鮮魚のコース 8000円/p
秋川牛コース+ペアリングワインコース 13000円/p（スパークリンギワイン+4種類のグラスワイン）
ファン多き、この秋川牛は近隣のお子様からご年配者様まで多くの方にめしあがっていただいているものです。もしまだの方は是非、一度食べていただきたいメイン料理でございます。
私はラゴッチャ東京オープン前より牛を取り扱うなら、これ一本でやり通すと決めて、惚れ込んだ黒毛和牛です。これからも1人でも多くの方に召し上がっていただければと思っております。
◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5000円
・秋川牛コース 6800円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8000円
・ペアリングワインコース 10000円〜20000円
（お食事コースとペアリングワインが付いている内容）
ラゴッチャコースはパスタとメイン料理がプリフィックスでお選びください。（3名様以上になりますとおススメのパスタをご用意させていただきます）「デスクが、食卓がレストランになる
そして食べると笑顔になる
」
そして食べると笑顔になる」引き取り時間 11:30〜15:00 / 18:00〜20:00
ご予約は随時いつでも承っております。
お問い合わせ
TEL 03-5422-6889
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【メニュー名】秋川牛
【価格】3500円
【形式】テイクアウト
【メニューの一押しコメント】
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☆LaGocciaTokyoラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛を筆頭に、肉料理のバリエーション！
ペアリングワインで幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップTEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅
徒歩1分
徒歩1分営業 Lunch 11：30 ～15：00
Dinner 18：00～23：00
定休日 月曜日 第2日曜日
港区商店グランプリ受賞動画https://www.youtube.com/watch?v=ifXMJmpcGqI
