紅葉は木が身を守る為に葉を落とし、光合成代謝の採算を合わせる為にする過程と言われていますね。その葉を落とす際に葉に溜まった糖分から色素が出来て黄色や赤色になる。つまり枯れる過程と温度変化の2条件で色が変化していくそうです。ちなみに黄色はカロチノイド。赤はアントシアニン。赤ワインにも含まれているものですね！

紅葉もイチョウも良いですね。個人的にはナンテンの紅葉も身近なもので好きですね。盆栽にしているものから、街路樹として植樹されているものも多く見かけますよ。