【スパゲティ たっぷりシラスとセルバチコルーコラのアーリオオーリオ】
食べた瞬間から海を感じるパスタ。釜揚げたシラスって美味しい。
常々、心に留めておいていることは「基本が大事」です。仕事や取り組んでいる競技、技術には基本をすっ飛ばしては良い仕事は出来ないという事です。では基本とはなんでしょうか？それぞれの分野、事柄で違うとは思います。私たち飲食業界では魚をおろす時に手首がくねくね動かしてしまう動作で捌く事を小手先といいますが、ものを取り組む上でも小手先に走ってはいけない。との例えに使われます。肘を使え、体で引きなさいと。手首は良く動くのですが、切れるには切れますが、身がボロボロとなります。なるべく身に負担をかけず、刃先の回数を少なく、そして素早く。
お客様へより良い状態でご提供できるようにです。
毎日、呼吸を整えて皆様をお待ちしております。次回は、お店であった感動エピソード
のご紹介をしたいと思います。
のご紹介をしたいと思います。◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5000円
・秋川牛コース 6800円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8000円
・ペアリングワインコース 10000円〜20000円
（お食事コースとペアリングワインが付いている内容）
ラゴッチャコースはパスタとメイン料理がプリフィックスでお選びください。（3名様以上になりますとおススメのパスタをご用意させていただきます）お問い合わせ
TEL 03-5422-6889
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛を筆頭に、肉料理のバリエーション！
ペアリングワインで幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップTEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅
徒歩1分
徒歩1分営業 Lunch 11：30 ～15：00
Dinner 18：00～23：00
定休日 月曜日 第2日曜日
港区商店グランプリ受賞動画https://www.youtube.com/watch?v=ifXMJmpcGqI
