アーティチョークを素揚げして、金柑のマリネとこごみと。ミモレットチーズを散らして
イタリアではよく食べられるカルチョーフィ（アーティチョーク）タケノコのような食感もあり、日本人にも親しみやすい食材です。ちなみにトスカーナ産のものは縦長の形、ローマ産のものは丸っこい形と産地によっても形を変える食材。2月〜4月に出回るお花の中をくり抜いて食べます。
今日もお出ししたいと思います。合わせるワインは、金柑の黄色系柑橘類を連想させる勝沼醸造の甲州が良いと思います。
社会全体がどんよりしたムードではありますが、美味しいものを「食べる」という行為は人にチカラを与えてくれるものだなと改めて体感しました。先日、食べたいと思っていたお刺身を食べました。新鮮でプリッとしていて、仕事終わりの体だったのですが、なんだかとても元気になりました。人はモノを食べて吸収し、次の活力を養う。よく寝て免疫力を高め、目標に向かって進む。いつも以上に清潔さに気を使い、いつも以上に慎重に行動する事で、抵抗力を高める事にスタッフ一同努めております。この時期にも関わらず来ていただくお客様だからこそ、とても記憶に残りますし、いつもよりも気合いが入ります。楽しんでいただく、ゆっくりしていただく空間作り。地域の方、ラゴッチャを好きになってくださった方、人のご縁に感謝しながら、ラゴッチャは安心安定のレストランであり続けたいと思っています。今後ともよろしくお願い致します。
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛を筆頭に、肉料理のバリエーションがある
ペアリングワインで幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップ
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅徒歩1分
営業 Lunch 11：30 ～15：00
Dinner 18：00～23：00
定休日 月曜日 第二火曜日
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/lagocciatokyo/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13169992/
