そこには古くからこの地を統治していた貴族さんたちがおりまして、フランス🇫🇷ボルドーのお貴族様たちとも親交もあり、フランスからブドウの苗木を分けていただいたとか、ボルドーワインのような偉大なワインを我がトスカーナ公国でも作ってみせると息巻いていたかは定かではありませんが、重厚かつバランス感覚の良い逸品なワインが生み出されています。今日のボルゲリワインはカベルネソーヴィニヨン、サンジョベーゼ、メルロー、テロルデゴ、シラー種の5種類の葡萄がミックスしているタイプ。エレガントさもある品も持ち合わせた素晴らしいワイン。かの有名なワイン評論家のロバートパーカー氏がボルゲリのライジングスターだと称賛したほど。アストンマーチンの100周年パーティーにも振舞われたワインでもあり、セレブも魅了するワインに違いありません。
ちなみにワインの後ろに写り込んでいるのはポルケッタ。岩手県産岩中豚のバラ肉をハーブとスパイスで巻き込んで焼き上げます。仕上げに稲藁の焼いた香りを薫香を付けていきます。非常にこのワインとの相性も良く、是非試していただきたいペアリングです。