朝早くに東京を出発し、上田駅からしなの鉄道に乗り換え、そこから標高950メートルのヴィラデストさんへ！今回の目的は来る8月25日（日）開催予定のメーカーズディナー＠ラゴッチャ東京の打ち合わせとヴィラデストの空気をラゴッチャスタッフ全員で感じてくることです。
今回は特別に、醸造長の小西さんがお忙しい中、私たちの為に全てアテンドして下さり、試飲の解説まで行っていただき誠にありがとうございました。
ヴィラデストの綺麗なワインたちは、この美しい景色の中で育てられ、スタッフ様の手によって丁寧に丁寧にワインというものへ仕上がっている様子をご説明していただきました。ヴィラデストの歴史、栽培、醸造、土壌、アカデミー、ポリシー。たくさんのことをお話しくださいました。得るものがたくさんでスタッフ共にメモメモで携帯が手放せない状況でした。このようにその作り手が何を大事にしているのかを自分の耳で聞いて、目で確かめ、舌で味わい、肌で感じることで、日本ワインの素晴らしさを一度体の中に入れて解釈することでできる絶好の機会だと思います。このような機会を与えてくださってありがとうございました。
ブドウ品種はシャルドネ、ソーヴィニヨン、メルロー、ピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツ、それぞれの畑を案内してくださった後に、醸造所の方へ移動。そしてテイスティングへと移りました。天候にも恵まれ、今回の訪問がワインへのより深い理解とマリアージュする料理のインスピレーションがグッと湧くものとなり大変有意義な訪問になりました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
8月25日（日）ヴィラデストメーカーズディナー＠ラゴッチャ東京
満席となりました。皆様に喜んでいただけるよう、練り込んだ仕上がりにしていきたいと思います。よろしくお願いいたします。
