◇ヘッドシェフ 江口・・・アーティスティックな一面を持ち、食材の旨味を最大限に引き出す。料理に対してストイックに向き合い、それが料理となって表現されている。
◇セコンド 綿引・・・撮られ慣れていない感がありますが、心が非常に優しく、後輩の面倒見がよい。毎月のおススメメニューには「ビッキーのテリーヌ」がありますので、皆さんオーダーしてみてください。今月はガスパチョのテリーヌ！
◇ホール 松島・・・縁の下の力持ち。彼女のフットワークはまるで軍鶏のようだ。いやカモシカか？！
◇最年少 黒木・・・明るく、声がいい！若さみなぎる彼女のやる気がみなぎる。
そして龍花です。写真では上を向いておりますが、スーツは15年前のモノです。モノを大事にすることをおばあちゃんに教えられました(笑)
これからもよろしくお願い致します。
