今朝は窓を開けたら、ちょっと涼しいですね～。温かいスープを用意しておかなくちゃと思い、朝から仕込み中。
【今月のピックアップ食材】
・オマール海老のトマトクリーム フェットチーネ
濃厚なオマールのミソも身も楽しめる豪快なパスタ。今月はオマール特集を実施しております。（豪快に1匹を使ったローストもメニューにございます）
・タコとジャガイモの温かいインサラータ
イタリアのマンマが作り出す料理と言えば、このタコ/じゃがは外せないでしょう。タコにしっかり味をのせているので、良いパンチですよ
・豚のテリーヌ ビッキーバージョン＃３
毎月、キッチンスタッフのビッキー君が作り出す新作。今回は第3弾にあたります。ホエイ豚の豚バラ肉とジャガイモを使ってテリーヌ型に成型します。玉ねぎのムースに少しバターを加えることでジャガイモとの相性も抜群です。
毎日のように活オマール海老が入荷していきます。
生きているオマールが海老ぞりになったりもする生きのよい証拠。ご予約で取り置きもしておりますので、お電話の際に「オマールを食べたい！」とおっしゃってください。ご用意しておきますね。
〇予約専用番号〇
03-5422-6889
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材のポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップ
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅徒歩1分
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
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