【日本ワインを応援するラゴッチャ東京】
今回ご紹介するワインは、北海道岩見沢市の美しい丘陵地帯が広がる栗沢町上幌地区にありますイレンカさんのピノノワールです。「イレンカ」とは、アイヌ語で理想・希望の意、そして２０１２年北海道にてスタートし、ワイン醸造用葡萄畑の名前でもあります。まず１ヘクタール程の休耕地に、３,８００本のピノノワールの苗を植樹することでした。
彼らが唯一選んだ葡萄が 《ピノノワール》
自らの手で健全で美しい葡萄を育て、理想のピノノワールワインを造ることができたら。そんな大いなる希望を叶えるべく、周囲の方々のご協力のもと、植え付けた苗たちと共に自らも栽培者として、醸造者として成長していけたらという思いで、イレンカの歩みは始まりました。
とのことです。ファーストヴィンテージながら予想以上に美味しいワインです。これからの樹齢や経験値が増せば、毎年さらに良くなっていくことは容易に想像できます。
ワインの仕込みは、あそこです。ブルースさんの10Rで行っています。彼のアドバイスと協力があれば、素晴らしいワインが出来ることでしょう。クラッシュワイナリー＜受託醸造＞をされているブルースさんの元にはたくさんの醸造家の方々がいます。この空知の大地テロワールが、日本のピノノワール銘醸地として確立されますよう、心から応援いたしております。
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材ポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
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