本日は前々からご予約を頂いておりますお客様からのオーダーで、Facebook見てラゴッチャ東京 LaGocciaTokyoが一番得意としている『ワインペアリングコース』のオーダーをいただきました。今回は15000円ペアリングコースです。それでは本日のコース内容と抜栓予定のワインたちをご紹介しましょう。
【コース内容】
冷前菜 長崎五島列島産 イサキの焼き霜カルパッチョ
温前菜1 徳島産 鱧と青トマトのフリット
温前菜2 兵庫産 津田宇岩ガキのヴァッポーレ
パスタ カサレッチ 北海道産生うにフレッシュトマト
魚料理 和歌山産メカジキマグロのバーリ風
肉料理 東京都産黒毛和牛A4/A5秋川牛ランプステーキ
ドルチェ＆カフェ
【ワインリスト】
1 泡 フランチャコルタ モンテロッサ
2 白 山梨 ハナミズキ（醸し甲州）奥野田葡萄酒醸造所
3 白 大分 イモリ谷シャルドネ 安心院ワイナリー
4 赤 新潟 有機マスカットベーリーA 岩の原葡萄酒醸造
5 赤 北海道 メルロー 山崎ワイナリー
6 赤 ピエモンテ バルバレスコ2006
最初のスパークリングワインはイタリアフランチャコルタ協会会長のワイナリーのものをチョイス。協会を牽引してきただけあり味わいはピカイチ。そして4番目の新潟の岩の原葡萄園さんのMBAは、昨日の日本ワインコンクール部門賞で見事、金賞に輝いた素晴らしいワイン。お客様には当店でさらに2年寝かせたものをご用意する予定です。最後のワインはイタリアを代表するバルバレスコ！ワインの女王と言われるほどエレガントで芯のあるワイン。
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ワインペアリングコースとは、お食事コースと、そのひと皿ひと皿とマッチングを考えたワインをお出しし、ワインのヒストリーを解説し、まるでワイナリーで飲んでいるかのような錯覚とマリアージュ（アッビナメント）を楽しんで頂けるコースのことです。コスパも非常に良いと思います。
10000円コース、15000円コース、20000円コースをご用意しております。4名様〜
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【お盆休暇のお知らせ】
8月12日（土）、13日（日）、14日（月）の3日間は休暇を取らせていただきます。15日（火）18時より通常営業をしておりますので、ご来店をお待ちしております。
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材ポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
日本ワイン（北海道～宮崎）の豊富なライナップ
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
公式インスタグラム https://www.instagram.com/lagocciatokyo/
