Chateau Sakaori Mascat Baily A Cuvee Ikegawa
マスカットベーリーA キュベイケガワ
『これまでのベーリーAのワインスタイルを一新する第一歩と呼ぶににふさわしいワイン』
このキュベ・イケガワは栽培家の池川 仁氏がシャトー酒折のベリーＡ種のワイン造りに共鳴し、2005年より、醸造家井島正義と共に造り上げたワインです。一般的なベーリーAよりも収穫時期を遅らせることで、ブドウを完熟させ、さらに適した酵母選択、温度管理、搾汁のタイミングや樽貯蔵の管理を行うことで、ワインに溢れる芳香と濃縮感、滑らかさを与えた。
色調は淡いルビー色で、イチゴの果実味が感じられ、口中に含むと熟した赤系果実の味わいが程よく樽の香味と調和します。口当たりがなめらかで完熟した果実が持つ濃縮感が強く、長い余韻を持っています。樽熟成をしていますが、樽の風味が出過ぎることなく、ジャーミーでバランスの良い温かみのあるワインに仕上がっています。
8000
