時は遡りますが昨年末の12月27日の産経新聞様の朝刊にこうして掲載されました。
港区様からのご依頼でこの度、港区内にある27の公立小中学校の給食レシピとして子供達の給食に当店のボロネーゼが登場する機会をいただきました。
私がBolognaボローニャに行った時、とても美味しい本場のボロネーゼを食べ、お肉がゴロッと入ったボロネーゼでした。いつか自分のお店で出したいと心の底に秘め写真を取り、滞在中何度も通って味を覚えた記憶があります。ラゴッチャ東京を開業して7年半経ち、改良を重ねたボロネーゼが地元の子供達に給食という形で食べてもらえるのは大変嬉しい限りです。
今回は調理場のサイズとは異なり大量調理をするにあたり、給食責任者の方々との打ち合わせを重ね、調理器具の違い、大きさ、火力、時間的に制約、衛生面の確保をした打ち合わせ内容で、やっとまとまり、担当者様もとても積極的、協力的な方ばかりで、試作をたくさん重ねた結果、再現できるモノになったと思います。
さあ本番は今月末、来月の2回と3月にも。何度かに分けて提供との事なので、子供達の反応がどう出るのか？期待と不安と交差します。
たくさんの方々の手を借り、このような形で地元に『貢献』出来る事を新聞記事を見ながら噛み締めております。皆さまありがとうございました。まだまだこれからの私達ですが貢献出来るように１つ１つ前に進んで、取り組んでまいります。今後ともよろしくお願いします。
◆ 営業時間 ◆
Lunch 11：30 ～15：00（L.O.14:00）
Dinner 18：00～21：00（L.O.20:00）
定休日 月曜日&第2日曜日
◆ お問い合わせ ◆
03-5422-6889
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛とペアリングワインが得意なお店。
幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップTEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅
徒歩1分
徒歩1分ーーーーーーーーーーーーーーーー
◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5500円
・秋川牛コース 7480円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8800円
・ペアリングワインコース 11000円〜22000円
（お食事コースとペアリングワインが付いている内容
ホットペッパーラゴッチャトウキョウ(イタリアン・フレンチ)のコース | ホットペッパーグルメ
港区商店グランプリ受賞動画
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