機会をいただき年末向けの試飲会に呼ばれ参加してきました。素晴らしいワインばかりが並び、まさにプレミアムな会でしたが、業務店向け試飲会の時はいつもプロとしての五感を使い、料理とのインスピレーションを沸かせます。私は試飲会の時は集中したい為、担当者様以外とは話さず、ひたすら自分の言葉でメモと新しい情報を書き込みます。イタリアワイン会の巨匠。今は亡き内藤さんの後ろをついて廻っていましたが、彼の真似です。

今回、素晴らしい発見もあり、皆様にご紹介したいと思うワインがありました。バルバレスコ、古酒、スパークリング、バローロ、ブルネロ、甘口。来月にはどんどん入荷し、リストも見応えのあるものへと変貌していくと思います。ストーリーを織り交ぜながら、どうしてこうなったのか？何がこのようなワインに旨さと確実さをもたらすのかを載せてお伝え出来ると思いますよ。よろしくお願いいたします。