おはようございます。白金台のイタリアレストラン
ラゴッチャ東京です。
ラゴッチャ東京です。もうすっかり秋
あの暑さはどこへ行ってしまったのか
ちょっと上着が必要な陽気になってきましたね。そんな時にホッコリしたパスタを食べたいものだ。
あの暑さはどこへ行ってしまったのかちょっと上着が必要な陽気になってきましたね。そんな時にホッコリしたパスタを食べたいものだ。【タリアテッレ（手打ちパスタ）燻製サーモンとポルチーニのカルボナーラ】このパスタ！今まで史上最高じゃないかなと思っています。薫香をしっかりつけたサーモンからの香りとポルチーニの香りが織り混ざってスパイラルに届く。一度試して食べていただきたいパスタだ。手打ちのパスタは当店でうっているものだ。
ローマを訪れた時、と言ってもイタリアに行くときは必ずローマには寄っている。ローマの本場のカルボナーラの伝統的なものは本当にシンプルだ。パスタはやや太め。味はそこまで濃厚濃厚とはせず、最後まで食べられる濃さとなっていた。グアンチャーレ、卵、玉ねぎ。胡椒でガリッガリって。
この本場のカルボナーラをベースにより美味しく変化させたものが今回のパスタ。どのワインと合わせるのか⁈それは次回の投稿にしてみようと思う。
◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5000円
・秋川牛コース 6800円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8000円
・ペアリングワインコース 10000円〜20000円
（お食事コースとペアリングワインが付いている内容）
ラゴッチャコースはパスタとメイン料理がプリフィックスでお選びください。（3名様以上になりますとおススメのパスタをご用意させていただきます）お問い合わせ
TEL 03-5422-6889
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛を筆頭に、肉料理のバリエーション！
ペアリングワインで幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップTEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅
徒歩1分
徒歩1分営業 Lunch 11：30 ～15：00
Dinner 18：00～23：00
定休日 月曜日 第2日曜日
港区商店グランプリ受賞動画https://www.youtube.com/watch?v=ifXMJmpcGqI
