IKEDA winery Select KOSHU
セレクト 甲州
『買い入れブドウのみ醸造する。地元との絆が強い池田氏』
樽使いの魔術師と名付けたい池田俊和氏。1995年にワイナリーを立ち上げ、品のある甲州ワインを作り出す数少ない作り手。買い入れ葡萄のみを使用し、地元の農家とのタッグは素晴らしい絆。
甲州の持つ果実香をより引き出すかのように彼の樽の使い方は、強く効かせず穏やかなに。甲州の果実香を
最大限引き出す使い方が特徴的です。
菱山地区の甲州ブドウを使っておりフランス産の
樽の中で発酵、熟成させます。
味わいのクリアーさを自己主張するかのように、
無色透明なワイン瓶を使っていることでも
彼のこだわりを感じる1本です。
4800
