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合鴨ロースを薄くスライスし、キャラメリゼ状態の白桃の甘さとルバーブの酸味が口に含んだ瞬間から溶け合うように混じり合う。まるで味の攪拌と一体感が同時反応するかの如く、融合する。
皆さんに、是非食べていただきたい料理の１つです。

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