ワールドカップでは日本代表が善戦しています。格上相手に、点を取られても落ち着いて自分のたちの戦術をしようとしている。気持ち的にも崩れない。素晴らしい姿勢に、ただただ興奮の毎日です。
さて、
【宇和島産の真鯛の香草ロースト】
皮目をパリッと焼くことに非常に気を付けております。元々宇和島の真鯛は身がプクプクしているので、その良さを残しつつ皮目の表面をパリパリに焼き仕上げていきます。ナイフを入れると「サクサクっ」となる所が音でも楽しめるヒトサラになっております。
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6月は『オマール海老特集』をしております。
◆フェットチーネ オマール海老のトマトクリームソース
◆オマール海老のシンプルロースト レモンをギューッと
◆オマール海老のズッパディペッシェ 他の魚介と共に
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材のポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップ
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅徒歩1分
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/lagocciatokyo/
