今日はスタッフとの合同ランチ会でした。場所は友人のいるレストラン。南青山のアントニオさん。老舗のアントニオさんはどっしりと構えた店構えです。
今日はいつもキッチンのど真ん中で頑張ってくれている大竹シェフの慰労会でもあります。ラゴッチャには良いスタッフが揃っています。本気で仕事と向き合う人間。そして僕らは美味しいとは何か、ワインとは何なのか、トコトン追求する奴らばかりです。若いスタッフを2人迎え、これからの新しい力はグイグイ伸びてほしい。そして自分たちはドンドン彼らを引っ張っていきたいと思っています。皆様、これからもよろしくお願い致します。
